Córdoba se acerca a los 400 mil turistas en las primeras semanas de las vacaciones de invierno
julio 20, 2026
El girasol va por otro récord: proyectan 3 millones de hectáreas para la próxima campaña
julio 20, 2026
En el primer semestre de 2026, el consumo por habitante se ubicó en uno de los registros más bajos de las últimas décadas, en un contexto de pérdida de poder adquisitivo y aumento de precios.
El consumo de carne vacuna en Argentina registró una fuerte caída durante el primer semestre de 2026 y alcanzó su nivel más bajo en tres décadas, según datos del sector.
Entre enero y junio, el consumo interno se ubicó en torno a las 48,7 kilos por habitante al año, lo que representa una disminución superior al 11% en comparación con el mismo período de 2025.
La caída refleja el impacto que tienen los aumentos de precios y la pérdida de poder adquisitivo sobre el consumo de uno de los alimentos más tradicionales de la mesa argentina.
El retroceso se da a pesar de que la producción y la faena bovina se mantuvieron en niveles relevantes durante el período. La menor demanda interna se convirtió así en uno de los principales factores que explican la evolución del mercado de la carne.
En paralelo, los consumidores modificaron sus hábitos y optaron por reducir la cantidad de carne vacuna comprada o reemplazarla por otras alternativas de menor costo, como el pollo y el cerdo.
El dato vuelve a poner en evidencia la compleja situación que atraviesa el consumo interno y el cambio en las prioridades de los hogares argentinos a la hora de definir sus gastos.
