Un negocio familiar que cumplió 40 años y se mantiene intacto. La atención, sus cortes de calidad, cocción a gusto de cada paladar, las guarniciones abundantes, un cava con diferentes varietales de vinos y postres caseros, marcan la diferencia de esta parrilla.

Si das una vuelta por la vecina localidad, no podes dejar de pasar a comer una buena parrillada con papas fritas, huevo y ensalada en Parrilla Ribero. Hablamos con Nicolás, Claudia y Santiago. «Este fue un negocio familiar, lo iniciaron mis suegros, lo siguió mi esposo y ahora lo continúa él (refiriéndose a su hijo Nicolás)», indicó Claudia.

«Lo principal es que salga todo bien, que la gente se sienta cómoda y que coma bien, más que agradecido de que vengan. La gente se toma su tiempo en venir. en viajar hasta Dalmacio para cenar acá y es un orgullo», sostuvo Nico.

Además destacó el trabajo de sus empleados y el compañerismo entre todos, «no dejan faltar nada, se ponen la camiseta siempre, tanto él (se refirió a su hermano Santiago) que viene desde Córdoba cada 15 días a darnos una mano como ella (su mamá) que viene a hacer los postres con mi señora, mi hermana viene a dar una mano. Es un trabajo en conjunto».

Por su parte Santiago dijo que en la pandemia ha sido todo «bastante complejo» ya que debieron trabajar a puertas cerradas. «Se ha sostenido durante un año el negocio gracias al esfuerzo y al ahorro que se ha hecho de los años de trabajo que llevamos y la verdad que es una virtud haber sostenido la fuente de trabajo de unas 20 personas que hoy trabajan con nosotros en diferentes puestos», agregó.

Santi hace desde 2010 que no vive en Dalmacio, estudia en Córdoba y lleva la parte administrativa del negocio familiar. Como él dice «religiosamente» viaja cada 15 días para colaborar en la Parrilla.

Para reservar con anticipación pueden contactarse al 3537665489 o ingresar a facebook «Parrilla Ribero».